روش ساده برای تهیه سوپ مرغ

آشپزی
276
0
sample-ad

سوپ مرغ یکی از لذیذترین غذاهایی به شمار می رود که بسیار آسان هضم می شود. البته سوپ مرغ منهای لذیذ و سریع الهضم بودن، اثرات بسیار منحصر به فردی نیز بر سلامت افراد از خود به جای می گذارد.

پس مصرف سوپ مرغ مخصوصا در ماه مبارک رمضان برای سلامت بدن خیلی مفید است. مصرف سوپ مرغ می تواند التهاب ریه ها و مخاط بینی را از بین ببرد. پزشکان گفته اند که کلسیم و پروتئین موجود در سوپ مرغ دارای اثر ضدالتهابی در بدن است. علاوه براین ، طبق تحقیقات مصرف سوپ مرغ موجب رفع احتقان و از بین رفتن عفونت دستگاه ایمنی بدن می شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ:

  • آبغوره » به میزان لازم
  • آبلیمو » یک قاشق غ.خ
  • فلفل، نمک و ادویه » به مقدار کافی
  • رب » یک قاشق غ.خ
  • پیاز خرد شده » ۲ عدد بزرگ
  • هویج رنده شده » نیم کیلو گرم
  • قارچ » نیم کیلو گرم
  • جعفری و گشنیز » یک پیمانه
  • جو پرک » یک پیمانه
  • جو پوست کنده » نیم کیلو گرم
  • مرغ » نیم سینه

دستور پخت:

برای پختن این سوپ کافی است که جو پرک شده و جو پوست کنده را به خوبی تمیز کنید و بشویید ( در صورتی که چندین ساعت آن را خیس کرده باشید ).

یک پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با نیم سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. بعد از پز شدن آب ، سینه ی مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

دو پیاز خرد شده را با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شود شعله را خاموش کنید.

اگر از سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را آبکشی کنید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.

این همه مواد بالا را با مقداری آب در قابلمه ای قرار بدهید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد.

در پایان، فلفل، نمک، رب و آبغوره سوپ جو را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه تان به دست آید.

نوش جان.